نویسنده : میلاد 
تاریخ انتشار:شنبه 5 آذر 1390
مواد لازم:
بادنجان قلمي چهار عدد
ماست معمولي يا موسير دو پيمانه
روغن زيتون نصف پيمانه
نمك به ميزان لازم
طرز تهيه:
بادنجانها را در فر يا روي حرارت اجاق كباب كرده پوست آنها را بگيريد. در ظرف گودي قرار داده روي آن روغن زيتون و كمي نمك اضافه كرده و به كمك گوشتكوب يا يك قاشق چوبي، بادنجانها را كاملا له كنيد. سپس ماست را اضافه كرده و خوب با بادنجانها مخلوط و در ظرف ريخته، سطح آن را تزئين كنيد.
